姓名：范丽欣

学历：硕士研究生

Email：1663687646@qq.com

职称职务：科研助理

研究方向：食品加工与保藏技术

▏教育工作经历

2019/09-2022/07，江南大学，工程硕士

2014/09-2018/07，吉林大学，工学学士

2022/09-至今，吉林工程技术师范学院 科研研究院，科研助理

▏教学与科研工作

主要从事食品科学、食品生物加工技术、水产资源高值化等方面的研究工作。发表学术论文3篇，专利1项。

▏研究成果

学术论文

[1] Fan, L., et al., The role of water and oil migration in juiciness loss of stuffed fish ball with the fillings of pig fat/meat as affected by freeze-thaw cycles and cooking process. LWT-Food Science and Technology, 2022. 159: 113244.

[2] Liu C, Fan L, Yang Y, et al. Characterization of surimi particles stabilized novel pickering emulsions: Effect of particles concentration, pH and NaCl levels. Food Hydrocolloids, 2021, 117.

[3] 范丽欣,阮东娜,刘慈坤等.亲水胶体对包心鱼丸冻融后理化品质及汤汁损失的影响.食品与发酵工业,2023,49(03):251-258.

授权专利

[1] 许艳顺,范丽欣,阮东娜等. 一种低汤汁损失的冷冻包馅鱼丸及其制备方法. 江苏省：CN114468247B